Zuppa Di Porcini
Ricetta zuppa di porcini ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di porcini
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Funghi Porcini
Ingredienti : 400 G Funghi Porcini Freschi , 40 G Formaggio Parmigiano , 1 Uovo , 1 Cucchiaio Salsa Di Pomodoro , 1 Spicchio Aglio , 1 Rametto Rosmarino , 1 Manciata Maggiorana , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , Alcune Fette Pane Raffermo , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mondate i porcini e tagliateli a strisce. In una pentola mettete a soffriggere l'aglio con l'olio, dopo 5 minuti unite i funghi e fate insaporire per altri 5 minuti. Aggiungete la salsa di pomodoro, il rosmarino, la maggiorana, sale e pepe: coprite e fate cuocere per 5 minuti. Versate circa 800 millilitri di acqua bollente salata e fate cuocere per 15 minuti. In una zuppiera battete l'uovo, aggiungete il parmigiano grattugiato e amalgamate. Versate la zuppa, mescolate e servite nei piatti con fette di pane raffermo.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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