Zuppa Di Rane
Ricetta zuppa di rane ingredienti e preparazione
Ricetta zuppa di rane
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Rane
Ingredienti : 24 Rane , 150 Cl Brodo , 3 Pomodori Pelati , 4 Fette Pane Casereccio , 1 Spicchio Aglio , 1 Cipolla , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1 Carota , 1 Costa Sedano , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Togliete le coscette alle rane e tenetele da parte. Scaldate in una pentola tre cucchiai d'olio con la cipolla tagliata a fette, la carota a rondelle, il sedano a pezzetti, uno spicchio d'aglio intero e fate rosolare. Quando hanno preso colore aggiungete le rane e mescolate bene perche' assorbano il condimento. Aggiungete i pelati spezzettati, il brodo, salate, pepate, lasciate cuocere fino a che le rane risultano quasi disfatte. Frullate il tutto. Versate il frullato nella pentola, unite le coscette e cuocete ancora per un quarto d'ora. Servite la zuppa calda cosparsa di prezzemolo e con il pane abbrustolito a parte.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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