Zuppa Di Riso Con Le Cipolle

Ricetta zuppa di riso con le cipolle ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di riso con le cipolle

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Riso

Ingredienti : 2 Cipolle Grandi , 300 G Riso , Brodo Di Carne , 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , Vino Bianco Secco , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Il vino dovra' essere 1/3 del brodo. Tagliare le cipolle a spicchi non troppo sottili, e lasciarle scaricare in un po' d'acqua per 1/2 ora circa. A questo punto mettere un filo d'olio in una casseruola e lasciar imbiondire leggermente le cipolle, quindi continuare a cuocerle, innaffiandole con il vino bianco, fino a che queste non saranno completamente appassite (circa 20 minuti). Intanto avrete riscaldato il brodo di carne (in sostituzione si puo' usare 1 dado da brodo sciolto in 3/4 d'acqua), quindi unire alle cipolle due dita di brodo caldissimo, far cuocere ancora per circa 10 minuti. A questo punto le cipolle saranno completamente cotte, unire quindi tutto il brodo rimasto e ad ebollizione aggiungere il riso, far cuocere per 15/20 minuti e servire molto caldo con una buona spruzzata di parmigiano.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database