Zuppa Di Telline (2)

Ricetta zuppa di telline (2) ingredienti e preparazione

Ricetta zuppa di telline (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Telline

Ingredienti : 1500 G = Telline , 1 = Acciuga , 4 = Pomodori Pelati San Marzano , = Prezzemolo , 1 Spicchio = Aglio , = Vino Bianco Secco , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Peperoncino

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spurgare le telline con acqua e sale per 2-3 ore. Sciacquarle bene, metterle in una casseruola, coprirle e far aprire a fuoco vivo. Liberarle delle valve. Imbiondire dolcemente uno spicchio di aglio con peperoncino, acciuga, prezzemolo e olio. Unire il vino, l'acqua delle telline, poi i pomodori triturati e, quando sono cotti, le telline con 2 bicchieri d'acqua. Far insaporire e servire su fette di pane abbrustolito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database