Burro Bercy

 

 

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Ricetta burro bercy ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta burro bercy

 

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Burro

Ingredienti : 50 G Midollo Di Bue , 1 Cipolla Piccola , 1 Bicchiere Vino Bianco , 100 G Burro , 1/2 Limone (succo) , Prezzemolo Tritato , Sale , Pepe

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Scottate in acqua bollente, leggermente salata, 50 g di midollo di bue, sgocciolatelo e lavoratelo con una forchetta fino ad ottenere una crema omogenea. Tritate una piccola cipolla e mettetela in un tegame con un bicchiere di vino bianco. Appena sara' evaporato unite il midollo, 100 g di burro, il succo di 1/2 limone, del prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolate bene e fate amalgamare il tutto. Questo burro e' ideale per accompagnare piatti di carne alla griglia.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Burro Bercy

 

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