Chutney Di Pomodori Verdi (2)

Ricetta chutney di pomodori verdi 2 ingredienti e preparazione

Ricetta chutney di pomodori verdi 2

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Pomodori Verdi

Ingredienti : 1000 G Pomodori Verdi , 300 G Zucchero Scuro Di Canna , 250 G Aceto Di Vino Bianco , 200 G Uvetta Sultanina , 2 Spicchi Aglio , 40 G Radice Di Zenzero Fresca , 1 Peperoncino Piccante , 1 Cucchiaio Senape In Polvere , 1 Cucchiaino Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavate i pomodori, divideteli in due, privateli dei semi e tagliuzzateli lasciandoli cadere in una casseruola di acciaio a fondo pesante. Unitevi lo zucchero, l'aceto, l'uvetta lavata e asciugata, l'aglio tritato, la radice di zenzero, pelata e grattugiata, il peperoncino, la senape e il sale. Mettete la casseruola sul fuoco, fate alzare l'ebollizione, quindi abbassate un po' la fiamma e proseguite la cottura, senza coperchio, per un paio d'ore, fino a quando il composto sara' diventato denso e consistente come una marmellata. Versate il chutney, ancora bollente, in vasetti di vetro [sterilizzati in acqua in ebollizione e ben scaldati in forno] chiudeteli subito e conservateli in ambiente fresco. Questa salsa, di origine indiana, appartiene ormai alla cucina tradizionale anglosassone dove viene usata come classico accompagnamento ad arrosti di carni grasse: oca, anatra e maiale. Puo' essere servita anche con carni fredde come il pollo lesso, il prosciutto cotto, ecc.

Note : Luogo: Regno Unito. Luogo: India.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database