Mirepoix Grassa
Ricetta mirepoix grassa ingredienti e preparazione
Ricetta mirepoix grassa
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Carote
Ingredienti : 100 G Carote , 50 G Porri (o Cipolle) , 50 G Sedano , 50 G Prosciutto Crudo A Dadini , 30 G Burro , 1/2 Foglia Alloro , 1 Pizzico Timo , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro, aggiungete il prosciutto, il timo e l'alloro, incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte. Controllate il sale e bagnate, se necessario, con acqua calda. Questa preparazione serve per insaporire minestre, carni, ragu', salse, verdure brasate, ecc. Gli ingredienti possono subire delle variazioni dettate dalla fantasia personale della cuoca, dalla disponibilita' stagionale di verdure, o dalla ricetta che prescrive l'impiego di questa mirepoix.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Mirepoix Grassa
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Mirepoix Grassa
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