Salsa Cumberland (2)

 

 


Ricetta salsa cumberland 2 ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta salsa cumberland 2

 

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Gelatina Di Ribes

Ingredienti : 2 Scalogni , 200 G Gelatina Di Ribes , 1/2 Arancia (scorza Grattugiata E Succo) , 1/2 Limone (scorza Grattugiata E Succo) , 1 Bicchiere Vino Porto Rosso (vino Rosso Porto) , 1 Pizzico Senape Inglese , 1 Puntina Peperoncino In Polvere , 1 Puntina Pepe Di Caienna , Sale

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Tritate finemente gli scalogni e tagliate a julienne le scorze di limone e di arancia, dopo aver tolto con un coltellino affilato la parte bianca interna. Scottare questi ingredienti per 5 minuti in acqua bollente, scolateli e stendeteli su un panno ad asciugare. Passate la gelatina di ribes al setaccio e mescolatela con il succo di arancia e di limone, aggiungete il vino, la senape, il sale, il peperoncino in polvere e il pepe di Caienna. Unite le scorze di arancia e di limone e gli scalogni tritati e amalgamate tutto bene.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Salsa Cumberland (2)

 

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