Salsa Della Castellana

Ricetta salsa della castellana ingredienti e preparazione

Ricetta salsa della castellana

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Prezzemolo

Ingredienti : 120 G Mollica Di Pane , 1 Mazzetto Prezzemolo , 1 Rametto Cerfoglio , 1 Rametto Maggiorana , 1 Rametto Basilico , 3 Cetriolini Sott'aceto , 30 G Capperi , 1 Spicchio Aglio , 1 Cipolla Piccola , 1 Bicchiere Brodo , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettete la mollica di pane in una ciotola e copritela di brodo per farla ammorbidire. Poi strizzatela e trasferitela nel mixer insieme con tutte le erbe aromatiche lavate, l'aglio e la cipolla sbucciati, i cetriolini e i capperi. Aggiungete 4-5 cucchiai di brodo e frullate per un paio di minuti alla massima velocita', poi fermate il frullatore e unite l'olio. Frullate di nuovo fino a ottenere un pesto omogeneo che insaporirete con sale e pepe. Servite questa salsa con carni o pesci bolliti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database