Salsa Di Asparagi

Ricetta salsa di asparagi ingredienti e preparazione

Ricetta salsa di asparagi

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 600 G Asparagi , 1 Scalogno , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 10 Cl Crema Di Latte , Sale , Pepe Bianco , 1 Mestolo Brodo Vegetale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eliminare la parte dura degli asparagi, lavarli, pelarli, staccare le punte. Tagliare i gambi a rondelline. Tritare lo scalogno e farlo appassire nell'olio, unire le rondelle e far insaporire per 2-3 minuti. Aggiustare di sale e pepe e cuocere a tegame coperto per 20 minuti a meta' cottura unire le punte. Al termine togliere alcune punte e passare il resto. Unire la crema di latte e far ridurre sul fuoco mescolando. Aggiungere le punte tagliate a listarelle. Condirvi riso, gnocchi o pasta.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database