Salsa Di Cervella

Ricetta salsa di cervella ingredienti e preparazione

Ricetta salsa di cervella

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Cervella

Ingredienti : 1 Cervella Piccola , 2 Tuorli D'uovo , 1 Limone , 1 Cipollina , 1 Cucchiaio Capperi , 1 Ciuffo Prezzemolo , 1 Foglia Alloro , Olio D'oliva , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Portate a bollore un pentolino d'acqua con la foglia d'alloro e lessatevi la cervella. Rassodate le uova. Sgocciolate la cervella, mettetela in una ciotola e con un cucchiaio di legno schiacciatela con cura. Amalgamate al composto i tuorli, ammorbidite il tutto con olio sufficiente a ottenere una salsa omogenea. Tritate la cipollina, il prezzemolo, i capperi e uniteli alla salsa. Insaporite con succo di limone filtrato al colino regolandovi, per la quantita', secondo il vostro gusto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database