Salsa Di Frattaglie E Melagrana

Ricetta salsa di frattaglie e melagrana ingredienti e preparazione

Ricetta salsa di frattaglie e melagrana

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Melagrana

Ingredienti : Interiora Di Una Tacchinella , 1 Melagrana , 30 G Burro , Sale , Pepe Nero

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Con questa salsa si condisce la paeta rosta al melgaragno di tradizione veneta. Tritare finemente fegato, cuore e ventriglio, metterli in un tegamino con burro e sale, rosolarli appena. Unire il succo della melagrana e il pepe, cuocere a fuoco dolce per circa 15-20 minuti. Passare la salsa al setaccio, unirvi 2 fiocchi di burro e rimetterla sul fuoco mescolando finche' diventi una crema. Metterla molto calda sulla tacchina tagliata in pezzi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database