Salsa Di Gamberetti (2)

Ricetta salsa di gamberetti 2 ingredienti e preparazione

Ricetta salsa di gamberetti 2

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Gamberetti

Ingredienti : 50 G Burro Ai Gamberetti , 50 Cl Salsa Besciamella , 75 Cl Panna Liquida , 75 Cl Fumet Di Pesce , Poco Pepe Di Caienna , Per Guarnire: , Alcuni Gamberetti Sgusciati

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Amalgamate in una casseruola la besciamella con la panna ed il fumet di pesce. Mettete sui fuoco e portate a lenta ebollizione e, rigirando con un cucchiaio di legno, fate ridurre di meta' il volume dei composto. Togliete dal fuoco e unite alla salsa, rigirando, il burro ai gamberetti. Versate la salsa in una ciotola, decorate la superficie con i gamberetti sgusciati e spolverizzate con pepe di Caienna. Potrete utilizzare questa salsa per guarnire il centro e la superficie di una 'ciambella' di riso lessato al dente e condito al burro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database