Salsa Mornay (5)

 

 


Ricetta salsa mornay 5 ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta salsa mornay 5

 

Tipo di piatto : Salsa

Ingrediente principale : Salsa Besciamella

Ingredienti : 20 Cl Salsa Besciamella , 10 Cl Panna Liquida , 50 G Formaggio Grana Grattugiato , 30 G Burro , Alcuni Dadini Lingua Salmistrata

 

Dosi per : 4 persone

 

Preparazione : Fate scaldare in una casseruola, a bagnomaria, la besciamella, rimescolate con il cucchiaio di legno ed incorporatevi la panna liquida e i dadini di lingua salmistrata. A questo punto togliete la casseruola dal bagnomaria, asciugatene il fondo e mettetela direttamente sul fuoco basso e, sempre rigirando, fate ridurre di 1/3 il volume della salsa. Togliete la casseruola dal fuoco, amalgamatevi il grana grattugiato e il burro a pezzettini. Rigirate ancora e quando la salsa avra' ben assorbito il tutto, travasatela in una salsiera e servitela in tavola. Con questa salsa potrete ricoprire costolettine o scaloppine da gratinare leggermente in forno.

 

Note : -

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Salsa Mornay (5)

 

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