Salsa Villeroi
Ricetta salsa villeroi ingredienti e preparazione
Ricetta salsa villeroi
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Tuorli D'uovo
Ingredienti : 50 G Burro , 50 G Farina , 1 Bicchiere Latte Caldo , 2 Tuorli D'uovo , 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato , 2 Cucchiai Purea Di Tartufi Neri In Scatola (facoltativi) , 2 Cucchiai Prosciutto Cotto Tagliato A Listarelle Sottili , Noce Moscata , Sale , Pepe Appena Macinato
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Le dosi sono per circa 50 cl di salsa. Fate sciogliere il burro in una casseruola, amalgamatevi la farina, mescolate e diluite con un po' di latte caldo. Condite la salsa con un po' di noce moscata, sale, pepe e continuate a mescolare a calore moderato per circa 1/4 d'ora. Ritirate dalla fiamma e incorporatevi lentamente, uno per volta, i due tuorli sbattuti, il parmigiano, la purea di tartufi (se la volete usare) e le listarelle di prosciutto. Riponete sul fuoco e, continuando a mescolare, fate ancora sobbollire la salsa per qualche minuto.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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