Tonne'
Ricetta tonne' ingredienti e preparazione
Ricetta tonne'
Tipo di piatto : Salsa
Ingrediente principale : Tonno
Ingredienti : 1 Tazza Maionese , 3 Acciughe , 1 Cucchiaino Capperi , 100 G Tonno In Scatola
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Preparate una maionese con 2 tuorli d'uovo, 1 bicchiere di olio, sale e il succo di 1 limone e trasferitela in una terrina. Prendete poi 3 acciughe, lavatele e liberatele dalle lische, mettetele sul tagliere e tritate finemente con la mezzaluna insieme al tonno in scatola e ai capperi. Prendete il trito e passatelo al passaverdura, per ridurlo in poltiglia. Dovrete poi incorporare questo passato alla maionese: vi servira' per coprire le fette di vitello che avrete in precedenza bollito e fatto raffreddare. La salsa tonne' puo' essere preparata anche in un altro modo piu' rapido e piu' semplice usando il frullatore. Pulite le acciughe e diliscatele, rompete il tonno a pezzi e aggiungete i capperi, il succo di limone, l'olio e il sale, mettendo tutto nel bicchiere frullatore. Aggiungete anche mezzo bicchiere di brodo. Frullate e la salsa e' pronta per l'uso, con il vantaggio di non contenere uova e di essere percio' piu' leggera e conservabile in frigorifero. Questo piatto classico e' semplice da preparare e di sicuro effetto.
Note : Preparazione: 20 minuti.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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