Abbacchio Con Asparagi

Ricetta abbacchio con asparagi ingredienti e preparazione

Ricetta abbacchio con asparagi

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 1000 G Abbacchio , 2 Spicchi Aglio , Vino Bianco Secco , 1 Limone , Timo , Basilico , 2 Tuorli D'uovo , Olio D'oliva , Burro , 500 G Punte Di Asparagi Surgelate , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolare l'abbacchio in pezzi con 40 g di burro, salare, pepare, unire un po' di timo e basilico e bagnare con 1/2 bicchiere di vino. Cuocere a fuoco basso per 50 minuti. Rosolare l'aglio con 2 cucchiai di olio e 20 g di burro, eliminarlo, unire gli asparagi e cuocere per 10 minuti. Unirli, insieme a un po' di succo di limone, alla carne gia' cotta e cuocere per 6 minuti. Togliere dal fuoco, incorporare i tuorli d'uovo e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database