Aguglie Al Pomodoro

Ricetta aguglie al pomodoro ingredienti e preparazione

Ricetta aguglie al pomodoro

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Aguglie

Ingredienti : 1000 G Aguglie , 800 G Pomodori Maturi Sodi , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , Prezzemolo , Origano , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , 1 Macinata Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite e spinate le aguglie ricavandone dei filetti che lascerete poi riposare in frigo ricoperti da un canovaccio. In un tegame fate ammorbidire un trito di aglio e cipolla nell'olio, poi unite i pomodori pelati (tuffateli per un attimo in acqua bollente) privati dei semi e tritati. Salate e fate restringere il sugo per una ventina di minuti su fiamma bassa. Trascorso questo tempo unite origano e prezzemolo tritati e una macinata abbondante di pepe, quindi adagiate i filetti di aguglia nel sugo di pomodoro e continuate la cottura per circa 15 minuti rivoltando il pesce e smuovendo il tegame per i manici di tanto in tanto. Infine, a cottura ultimata, sistemate il pesce su un piatto di portate e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database