Alborelle E Polenta Alla Maniera Trentina

Ricetta alborelle e polenta alla maniera trentina ingredienti e preparazione

Ricetta alborelle e polenta alla maniera trentina

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Alborelle

Ingredienti : 16 Alborelle Essiccate , 70 G Farina , 700 G Patate , 100 G Formaggio Vezzena , 1 Cipolla , Olio D'oliva Extra-vergine , Burro , Sale , Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far rinvenire le alborelle in acqua calda e sale. Lessare le patate in acqua salata (che va conservata), schiacciarle in una pentola, unirvi, mescolando sempre, farina, sale, pepe macinato al momento, acqua di cottura a mestoli fino ad avere una polenta morbida. Unire il formaggio a dadini. Soffriggere le alborelle in olio e burro con la cipolla tritata, unire alla polenta, far insaporire e servire caldo.

Note : Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database