Alborelle In Carpione Alla Piemontese

Ricetta alborelle in carpione alla piemontese ingredienti e preparazione

Ricetta alborelle in carpione alla piemontese

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Alborelle

Ingredienti : 1000 G Alborelle , Olio D'oliva Extra-vergine , Farina , 1 Costa Sedano , 2 Carote , 2 Cipolle , 50 Cl Aceto Di Vino , Alloro , Salvia , Prezzemolo , Erbette Selvatiche , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Eviscerare e privare della testa i pesci, squamarli strofinando con un canovaccio e friggerli nell'olio infarinati. Adagiarli in un coccio. Soffriggere nell'olio sedano, carota e cipolla triturati con alloro e salvia, salare, unire l'aceto e far sobbollire. Aggiungere le erbette triturate e versare sulle alborelle, far riposare una giornata. Servire fredde.

Note : Luogo: Piemonte.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database