Anatra Al Barbaresco

Ricetta anatra al barbaresco ingredienti e preparazione

Ricetta anatra al barbaresco

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Anatra

Ingredienti : 1 Petto D'anatra , 1 Bicchiere Vino Barbaresco , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Scalogno , 2 Foglie Salvia , 20 G Burro , 1 Cucchiaio Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolare nell'olio con lo scalogno e la salvia i petti d'anatra, bagnare col vino e far evaporare. Aggiustare di sale e di pepe, coprire e cuocere per 1 ora. Togliere la carne e tenerla in caldo. Aiutandosi con un cucchiaio raccogliere il fondo di cottura, unirvi il burro e la farina e far addensare. Servire il petto a fette irrorate dalla salsa.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database