Arrosto A Libro
Ricetta arrosto a libro ingredienti e preparazione
Ricetta arrosto a libro
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Vitellone
Ingredienti : 500 G Polpa Di Vitellone , Salvia , Lardo , Burro , Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Tagliare la carne in senso contrario alla fibra, senza giungere fino al fondo, in modo da farne come delle pagine d'un libro. Tra una fetta e l'altra mettere una foglia di salvia e una fetta sottile di lardo, salare e pepare. Legare il pezzo per lungo, farlo rosolare nel burro e nell'olio, chiudere il recipiente e far cuocere per circa 1 ora e 30 minuti.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
Arrosto A Libro
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