Arrosto Con Castagne

Ricetta arrosto con castagne ingredienti e preparazione

Ricetta arrosto con castagne

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1200 G Carne Di Vitello Per Arrosto , 1 Cipolla , 1 Spicchio Aglio , 2 Foglie Alloro , 1 Bicchierino Rum , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 25 Castagne Lessate E Sbucciate , Olio D'oliva , Burro , 2 Mestoli Brodo , 1 Bicchiere Latte , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate rosolare in un tegame con olio e burro la carne, la cipolla e l'aglio tagliati a fette. Quando sara' ben dorato, bagnatelo con il rum, e quindi con il vino, lasciate evaporare, salate e pepate, aggiungete l'alloro, il brodo ed il latte. Continuate la cottura per circa 1 ora e 1/2, togliete dal tegame l'arrosto, affettatelo e tenetelo in caldo. Filtrate il sugo di cottura, unite le castagne lessate e fate cuocere per circa 5 minuti. Servite le fette irrorate con il sugo e guarnite con le castagne.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database