Arrosto Di Girello

Ricetta arrosto di girello ingredienti e preparazione

Ricetta arrosto di girello

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 800 G Girello Di Vitello , 30 G Pancetta A Fettine , 60 G Burro , 3 Carote , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Cipolla , 1 Mazzetto Di Odori , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Legate la carne con lo spago bianco da cucina e rosolatela per circa 10 minuti in una casseruola dove avete fatto sciogliere il burro. Salatela, pepatela e toglietela dal recipiente. Distribuite sul fondo le fettine di pancetta. Mettete di nuovo il girello nella pentola, copritelo con la cipolla e le carote tagliate a fettine, unite il mazzetto di odori. Bagnate il tutto con un bicchiere d'acqua calda e uno di vino, coprite e cuocete a fuoco lento per circa un'ora e mezzo. Lasciate riposare l'arrosto 10 minuti, slegatelo, tagliatelo a fette. Frullate il sugo di cottura, scaldatelo, versatelo sulla carne. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Merlot �Riserva� DOC, Sangiovese Di Romagna �Superiore Riserva� DOC, Melissa Rosso DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database