Baccala' In Crosta Su Crema Di Topinambur

Ricetta baccala' in crosta su crema di topinambur ingredienti e preparazione

Ricetta baccala' in crosta su crema di topinambur

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Baccala'

Ingredienti : 200 G Baccala' , 1 Mazzetto Rosmarino , 1 Spicchio Aglio , 2 Albumi D'uovo , 50 G Nocciole Del Piemonte , 1 Limone , Fecola Di Patate , 200 G Topinambur , Latte , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sbucciare, tagliare a cubetti e cuocere nel latte i topinambur, a cottura frullarli con olio, sale e pepe. Arrostire in padella con olio, aglio e rosmarino i tranci di baccala', passarli nell'impasto di albumi d'uovo, nocciole tritate, fecola e scorza di limone grattugiata e finire la loro cottura al forno per 7 minuti a 180 gradi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database