Blanquette Di Vitello

 

 


Ricetta blanquette di vitello ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta blanquette di vitello

 

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 1000 G Spalla Di Vitello (o Petto Di Vitello) , 12 Cipolline , 1 Cucchiaio Farina , 50 G Burro , 2 Tuorli D'uovo , 2 Cucchiai Panna Densa , 1 Mazzetto Erbe Aromatiche Miste , Acqua , 1/2 Limone (succo) , Sale , Pepe Nero Macinato Al Momento

 

Dosi per : 6 persone

 

Preparazione : Tagliate la carne a cubetti e fatela saltare nel burro insieme alle cipolline. Cospargete di farina e aggiungete tanta acqua quanto basta per coprire la preparazione. Unite le erbe tritate e regolate di sale e pepe. Fate sobbollire su fuoco dolce per 90 minuti circa. Ponete la carne e le cipolline in una terrina e tenetela al caldo. Sbattete i tuorli con la panna. Stemperate col succo di limone e versateli nel fondo di cottura della carne. Portate la salsa ad ebollizione e mescolatela energicamente finche' sara' densa e cremosa. Passatela attraverso un setaccio fine e versatela sulla blanquette di vitello. Servitela subito accompagnandola con sformatini di riso e patate novelle cotte al vapore. Guarnite con foglie di crescione.

 

Note : Luogo: Francia.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Blanquette Di Vitello

 

  • Ricette veloci antipasti
  • Ricette veloci primi piatti
  • Ricette veloci secondi piatti di carne e pesce
  • Ricette veloci contorni
  • Ricette veloci salse
  • Ricette veloci dolci dessert
  •  

    Clicca qui se vuoi trovare altre ricette veloci nel nostro portale dedicato alla cucina e alle ricette

     

     

    Visita la nostra pagina principale

     

    Blanquette Di Vitello

     

     

    Termini d' uso e privacy

     

     

     

    Ricetta blanquette di vitello ingredienti preparazione e informazioni