Bocconcini Di Coniglio Alla Ligure Con Polenta Concia

Ricetta bocconcini di coniglio alla ligure con polenta concia ingredienti e preparazione

Ricetta bocconcini di coniglio alla ligure con polenta concia

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 1 Rametto Rosmarino , 4 Foglie Salvia , 300 G Polpa Di Coniglio , 20 G Pinoli , 10 Cl Vino Bianco , Succo Di Limone , 100 G Polenta , 50 G Formaggio Grana , 30 G Burro , 2 Cipollotti , Aceto Di Vino , Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolare la carne in padella con olio, rosmarino e salvia, unire e tostare i pinoli, sfumare col vino bianco e succo di limone e cuocere con coperchio. Cuocere la polenta con poca acqua, unire il grana grattugiato, burro fuso ambrato, sale e pepe. Caramellare i cipollotti in padella con zucchero ed aceto. Comporre il piatto con le tre preparazioni.

Note : Luogo: Liguria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database