Brasato Al Vino Rosso

Ricetta brasato al vino rosso ingredienti e preparazione

Ricetta brasato al vino rosso

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1200 G Carne Di Manzo , 30 G Burro , 1 Bottiglia Vino Rosso , 1 Carota , 1 Cipolla , 1 Gambo Sedano , 2 Chiodi Di Garofano , 1 Ciuffo Prezzemolo , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Farina , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame scaldate burro e olio, poi insaporitevi carota, cipolla, sedano e prezzemolo tritati. Quando hanno preso colore aggiungete la carne girandola piu' volte perche' assuma un colore uniforme. Dopo dieci minuti versate due cucchiai di acqua calda e un primo bicchiere di vino continuando ad aggiungerne via via che evapora. Ci vorra' circa un'ora. A questo punto, riducete il calore, coprite e cuocete per circa tre ore fino a quando la carne e' diventata molto tenera e il sugo cremoso. Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata e coprite con il sugo e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database