Brasato Con Le Prugne

Ricetta brasato con le prugne ingredienti e preparazione

Ricetta brasato con le prugne

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 500 G Carne Di Manzo , 200 G Prugne Secche , 50 G Pancetta , 1 Spicchio Aglio , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Gambo Sedano , 50 Cl Vino Rosso , Olio D'oliva , Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Steccate la carne con la pancetta. Tritate le verdure, fatele insaporire in olio e burro, aggiungete la carne e quando e' ben rosolata bagnate con un po' di vino rosso, lasciatelo evaporare, salate, pepate, aggiungete un po' di acqua calda e cuocete a tegame coperto due ore. Tenete a bagno le prugne nel restante vino. A meta' cottura della carne unite le prugne con il loro liquido. Servite il brasato caldo, tagliato a fette, nappate con la salsa di prugne.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database