Camoscio Alla Piemontese

 

 


Ricetta camoscio alla piemontese ingredienti e preparazione

 

 

Ricetta camoscio alla piemontese

 

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Camoscio

Ingredienti : 1000 G Petto Di Camoscio (o Spalla Di Camoscio) , 100 G Burro , 1 Bicchiere Aceto Di Vino Bianco , Farina , 2 Cipolle , 1 Carota , Sedano , Rosmarino , Salvia , 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , Brodo , Sale , Pepe , 1 Cucchiaio Zucchero

 

Dosi per : 6 persone

 

Preparazione : Far macerare per 24-36 ore il camoscio tagliato a pezzi grossi in una terrina con sedano, carota, rosmarino e aceto. Rosolare la cipolla affettata in 50 g di burro, unire un po' di farina e poi il brodo, mescolare, unire lo zucchero e far cuocere qualche minuto. Infarinare i pezzi di camoscio e rosolarli in 50 g di burro e 4 cucchiai d'olio, passarli nell'intingolo preparato, salare, pepare. Terminare la cottura.

 

Note : Luogo: Piemonte.

 

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database

 

Camoscio Alla Piemontese

 

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