Capesante Fritte

Ricetta capesante fritte ingredienti e preparazione

Ricetta capesante fritte

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capesante

Ingredienti : 12 Capesante , 2 Uova , 70 G Pangrattato , 1/2 Tazza Farina Bianca , Abbondante Olio Per Friggere , Alcuni Ciuffi Prezzemolo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spazzolate energicamente e con cura le capesante e lavatele in acqua fredda corrente. Ponetele in forno per qualche minuto per far schiudere le valve. Staccate i molluschi, eliminate la parte scura, lavateli e poneteli su un piatto che terrete in caldo. Conservate la valva superiore delle conchiglie, ed eliminate l'altra. Infarinate leggermente le capesante, immergetele nelle uova che avrete sbattuto con un po' di sale, quindi passatele nel pangrattato. Friggete per circa 5 minuti i molluschi in una capace padella con abbondante olio caldo. Passate sulla carta assorbente e servite le capesante, dopo averle rimesse nelle loro conchiglie, su un piatto di servizio decorando con ciuffi di prezzemolo. Si possono comperare capesante gia' pulite, facendosi dare dal pescivendolo le conchiglie (basteranno 4) gia' pronte. In ogni conchiglia mettete 3 capesante fritte.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database