Cappone Di Morozzo Ripieno Al Forno

Ricetta cappone di morozzo ripieno al forno ingredienti e preparazione

Ricetta cappone di morozzo ripieno al forno

Tipo di piatto : secondi piatti di pollame

Ingrediente principale : Cappone

Ingredienti : 1 Cappone Di 2000 G (col Busto Disossato) , 1 Bicchiere Arneis , 1 Noce Burro , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , Per Il Ripieno: , 200 G Carne Macinata Di Vitello , 200 G Salsiccia , 2 Uova , Mollica Di Pane Bagnata Nel Brodo E Strizzata , Formaggio , Cipolla , Aglio , Prezzemolo , Erbe Aromatiche , Sale , Pepe , Noce Moscata

Dosi per : 8 persone

Preparazione : In una ciotola mescolare carne, salsiccia spellata e sbriciolata, mollica di pane, formaggio, uova, un trito di cipolla, aglio, prezzemolo ed erbe aromatiche. Aggiustare di sale e di pepe e terminare con una grattatina di noce moscata. Fiammeggiare il cappone, lavarlo, asciugarlo e salarlo all'interno. Farcirlo col ripieno preparato e cucirlo. Disporlo in una pirofila a misura e irrorarlo con olio e burro fuso. Infornare in forno gia' caldo a 180 gradi e cuocerlo per 2 ore rigirandolo di tanto in tanto e bagnandolo col vino. Farlo dorare bene. Servire irrorandolo col fondo di cottura.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database