Carne Murata (2)
Ricetta carne murata (2) ingredienti e preparazione
Ricetta carne murata (2)
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti : 600 G Fesa Di Vitello A Fettine , 6 Pomodori Maturi Spellati, Privati Dei Semi E Tritati Grossolanamente , 4 Patate Grandi Pelate E Tagliate A Fette Sottili , 3 Cipolle Rosse Affettate Sottilmente , 1 Mazzetto Basilico , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , 1 Pizzico Origano
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Ritagliate le fettine a losanghe di circa 4 centimetri di lato. Ungete con poco olio il fondo di una casseruola con coperchio e disponetevi uno strato di fettine di carne, cospargete con un poco di cipolla, una manciata di pomodoro. Guarnite con qualche foglia di basilico e un pizzico di origano, salate e pepate. Continuate con gli strati nell'ordine, avendo cura di completare lo sformato con qualche fettina di pomodoro e abbondante basilico, condite con un filo di olio, coprite la casseruola e cuocete a fuoco basso per circa mezz'ora. Verso fine cottura scoperchiate la casseruola, per fare evaporare l'eventuale liquido di cottura in eccesso. Lasciate riposare la carne murata per un quarto d'ora circa, e servite in tavola direttamente dal recipiente di cottura.
Note : Luogo: Calabria. Luogo: Sicilia.
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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