Cevapcici Originali

Ricetta cevapcici originali ingredienti e preparazione

Ricetta cevapcici originali

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 200 G Polpa Di Manzo Macinata , 200 G Polpa D'agnello Macinata , 200 G Polpa Di Maiale Macinata , 100 G Lardo Ben Battuto , 1 Cipolla Tritata Finemente , 1 Bicchiere Vino Bianco (facoltativo) , Sale , Abbondante Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Amalgamate bene tutti gli ingredienti in una terrina operando con le mani. Ricavatene cilindretti del diametro di un dito, che taglierete a pezzi lunghi circa sette centimetri (la cottura li ridurra' a cinque). Appoggiate i cevapcici cosi' ottenuti sulla griglia gia' calda (ci vorrebbe la carbonella, ma anche la griglia o la piastra elettriche vanno bene), lasciandoveli finche' siano diventati molto scuri e abbiano rilasciato quasi tutto il loro grasso. Sara' necessario rigirarli di tanto in tanto. Serviteli con abbondante cipolla cruda affettata non troppo sottilmente e/o con salsa ajvar (peperone rosso crudo, macinato e mescolato ad aglio tritato, olio, poco aceto).

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database