Cinghiale Alla Melagrana

Ricetta cinghiale alla melagrana ingredienti e preparazione

Ricetta cinghiale alla melagrana

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Cinghiale

Ingredienti : 2 Melagrane , 1000 G Cinghiale , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Cipolle , 1 Cucchiaio Farina , 4 Cucchiai Panna Liquida , Per La Marinata: , 100 Cl Vino Rosso , 1 Carota Tagliata A Pezzi , 1 Spicchio Aglio , 1 Rametto Rosmarino , 4 Grani Pepe , 3 Chiodi Di Garofano , 2 Rametti Timo , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Versate tutti gli ingredienti della marinata in un tegame e fate cuocere per circa 3 quarti d'ora. Lasciate raffreddare. Disponete la carne tagliata a pezzi in una terrina, versatevi sopra la marinata e lasciate riposare per 12 ore. Scolate i pezzi, asciugateli e fateli imbiondire nell'olio con la cipolla affettata, aggiungete un bicchiere di vino filtrato della marinata e portate a cottura per 80 minuti, aggiungendo altro vino se necessita. Controllate il sale, togliete la carne e mettetela da parte al caldo. Filtrate il sugo di cottura, unite la farina diluita con la panna, aggiungete la carne e la melagrana e rimettete sul fuoco per 5 minuti. Mescolate bene e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database