Conchiglie St. Jacques Gratinate

Ricetta conchiglie st. jacques gratinate ingredienti e preparazione

Ricetta conchiglie st. jacques gratinate

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capesante

Ingredienti : 12 Conchiglie Di S.giacomo (capesante) , 7 Cucchiai Pangrattato , 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Sardo , Aglio Fresco O In Polvere , Sale , 1 Manciata Prezzemolo Fresco , Olio D'oliva Extra-vergine

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Miscelare in una terrina il pangrattato, il pecorino grattugiato, l'aglio, il prezzemolo tritato, il sale (tenere conto che i molluschi sono molto dolci e conseguentemente non si abbia paura di esagerare). Disporre direttamente sulla leccarda del forno le capesante (nel caso siano congelate non devono essere preventivamente scongelate!) dentro il loro mezzo guscio. Ricoprire ogni mollusco con 1 cucchiaio circa del composto ed aggiungere un cucchiaio d'olio. Infornare in forno gia' scaldato al massimo (questo e' importante) per circa 15 minuti (ma puo' essere qualcosa meno!). Devono essere servite appena sfornate. Si accompagna molto bene a vini bianchi mossi o ad un rosato leggero meglio se leggermente frizzante.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database