Coniglio Al Tegame

Ricetta coniglio al tegame ingredienti e preparazione

Ricetta coniglio al tegame

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 400 G Coniglio Magro , 100 G Yogurth Magro , 1/2 Limone (succo) , 1/2 Cucchiaio Senape , 1 Cucchiaio Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Cucchiaio Brandy

Dosi per : 2 persone

Preparazione : In una terrina mettere a macerare per circa un'ora il coniglio precedentemente tagliato a pezzi, in una parte del succo di limone e della senape. Scaldare l'olio e, quando e' sufficientemente caldo, unire il coniglio ben sgocciolato e farlo rosolare lentamente tenendo il tegame coperto. Togliere la carne dal tegame, lasciare raffreddare il fondo di cottura, quindi eliminare il grasso rappreso. A questo punto rimettere il coniglio nel tegame e irrorarlo con un po' di brandy. Unire il succo di limone e la senape rimasti, salare moderatamente e cuocere a fuoco lento, sempre tenendo il tegame coperto, per 15 minuti circa. Togliere dal fuoco, amalgamare lo yogurth e servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database