Coniglio Alla Ligure

Ricetta coniglio alla ligure ingredienti e preparazione

Ricetta coniglio alla ligure

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : 1 = Coniglio In Pezzi , 100 G = Olive Taggiasche , 20 G = Pinoli , Alcuni = Gherigli Di Noci , 1 = Cipolla Grande , = Aglio , = Alloro , = Salvia , = Rosmarino , = Mentuccia , = Timo , = Sedano , = Vino Rosato , = Olio D'oliva Extra-vergine Ligure , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mettere il coniglio in un tegame coperto e far spurgare a fuoco medio. Trasferirlo in un coccio con un trito di aglio e erbette e far rosolare. A parte brasare un trito di cipolla, sedano, rosmarino con pinoli e noci, unire il brodo di cottura di testa e fegato, poi il coniglio, il fegato, le olive, sale, pepe, sfumare col vino e portare a cottura.

Note : Luogo: Liguria.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database