Coniglio Alle Cipolline (2)

Ricetta coniglio alle cipolline (2) ingredienti e preparazione

Ricetta coniglio alle cipolline (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Coniglio

Ingredienti : Pochissimo Burro , Alcuni Pezzi Ventresca Di Maiale , Alcuni Pezzi Coniglio , Farina , 1 Bicchiere Vino Bianco , 1/2 Bicchiere Brodo , Sale , Pepe , Alcune Cipolline , Burro , Poco Zucchero , Alcuni Crostini Di Pane

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Fate rinvenire in pochissimo burro dei pezzetti di ventresca di maiale. Quando saranno fritti toglieteli e sostituiteli nella casseruola con pezzi infarinati di coniglio. Fate rosolare per circa cinque minuti. Bagnate poi con un bicchiere di vino bianco e mezzo di brodo. Rimettete i pezzetti di ventresca con un po' di sale e pepe, lasciate cuocere per un'ora. Intanto a parte sbucciate delle cipolline e fatele rinvenire nel burro, addolcendole con un pochino di zucchero, fate poi friggere nel burro dei crostini di pane. Nel piatto di portata accomodare le cipolline ed i crostini, interponendo i pezzi di coniglio col relativo sugo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database