Coratella D'abbacchio Con I Carciofi

Ricetta coratella d'abbacchio con i carciofi ingredienti e preparazione

Ricetta coratella d'abbacchio con i carciofi

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Agnello

Ingredienti : 1 Coratella D'abbacchio (cuore, Fegato, Polmone) , 4 Carciofi Romaneschi , 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Bicchierino Vino Marsala Secco , 1 Cucchiaio Succo Di Limone , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare a pezzi minuti cuore, polmone e fegato. In meta' olio far brasare il polmone per 2 minuti, unire il cuore e far cuocere, unire il fegato e farlo cuocere solo 2 minuti. Nel restante olio far rosolare i carciofi gia' puliti, tagliati a spicchi e tenuti in acqua acidulata. Salare, unire 1 cucchiaio di succo di limone. Unirli alla coratella, insaporire col marsala e aggiustare di sale e pepe.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database