Coscia Di Cervo Alla Panna

Ricetta coscia di cervo alla panna ingredienti e preparazione

Ricetta coscia di cervo alla panna

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Cervo

Ingredienti : 1 Cipolla , 1 Manciata Prezzemolo , 2 Cucchiaini Pepe , 1 Bicchiere Aceto Di Vino , 50 Cl Panna Di Latte , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Si tagli la coscia di cervo in bocconcini, a forma di piccoli cubi. A freddo, in una pentola, si metta la carne cosi' tagliata, unendovi una manciata di prezzemolo e una grossa cipolla finemente tritata, spargendovi abbondante pepe e spruzzandovi un bicchiere colmo di buon aceto di vino. Si passi la pentola al fuoco e si lasci rosolare per dieci minuti, aggiungendo brodo e sale. Si cuocia per un'ora, un'ora e mezza, a seconda dell'eta' del cervo, fino a cottura quasi completa. Si unisca un quarto di litro di panna dieci minuti prima di togliere dal fuoco.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database