Cotechino Con Lenticchie (2)

Ricetta cotechino con lenticchie (2) ingredienti e preparazione

Ricetta cotechino con lenticchie (2)

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Maiale

Ingredienti : 1 Cotechino Di Maiale Di 600 G , 400 G Lenticchie , 1 Cipolla , 2 Coste Sedano , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 20 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocete il cotechino. Spellatelo delicatamente mentre e' ancora caldo, lasciatelo riposare 10 minuti, tagliatelo a fette. In un'altra pentola, in abbondante acqua fredda, mettete le lenticchie, mezza cipolla, una costa di sedano, un pizzico di sale. Portate a bollore poi fate sobbollire un'ora scarsa. In un tegame scaldate olio e burro, insaporitevi la mezza cipolla avanzata e l'altra costa di sedano tritate, aggiungete le lenticchie ben sgocciolate e cuocete a fuoco basso mescolando. Regolate di sale e pepe. Passatele su un piatto da portata e sopra disponetevi le fettine di cotechino. Vini di accompagnamento: Buttafuoco Oltrepo' Pavese DOC, Botticino DOC, Gutturnio Colli Piacentini DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database