Dentice Brasato
Ricetta dentice brasato ingredienti e preparazione
Ricetta dentice brasato
Tipo di piatto : secondi piatti di pesce
Ingrediente principale : Dentice
Ingredienti : 1 Dentice Da 1000 G , 2 Bicchieri Vino Bianco , 1 Cipolla , 1 Carota , 1 Costa Sedano , Poco Olio D'oliva , Sale , Pepe
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. Distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Corvo Bianco IGT Di Sicilia.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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