Fagottini Di Trippa

Ricetta fagottini di trippa ingredienti e preparazione

Ricetta fagottini di trippa

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Vitello

Ingredienti : 500 G Trippa Di Vitello , 150 G Formaggio Pecorino Piccante , Prezzemolo , 1 Spicchio Aglio , 300 G Polpa Di Pomodoro , 1 Cipolla , Alcune Foglie Basilico , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Paprica (o Peperoncino In Polvere)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite la trippa raschiandola sotto un getto di acqua calda e fatela poi lessare in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e tagliatela in quadrati di 5 cm circa di lato. In mezzo a ogni quadratino sistemate un cubetto di pecorino piccante e un pizzico di prezzemolo e aglio tritati insieme. Chiudete i quadratini di trippa a triangolo e fissatene i bordi con uno stecchino. Scaldate dell'olio, fatevi appassire una cipolla tagliata finemente, unite poi la polpa di pomodoro e qualche foglia di basilico, fate cuocere per 10 minuti, quindi unite i fagottini e spolverate con poco sale e paprica o peperoncino in polvere. Continuate la cottura per altri 10 minuti e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database