Fesa Pratese
Ricetta fesa pratese ingredienti e preparazione
Ricetta fesa pratese
Tipo di piatto : secondi piatti di carne
Ingrediente principale : Vitello
Ingredienti : 700 G Fesa Di Vitello , Sedano , Carota , Cipolla , Sale , Pepe , Brandy , Brodo , 5 Fegatini Di Pollo , Vino Bianco , Olio D'oliva
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Rosolare la carne con il trito di odori e l'olio. Salare, pepare, spruzzare di brandy e far evaporare. Cuocere per 1 ora e mezza, bagnando con il brodo. 10 minuti prima del termine di cottura unire i fegatini tagliuzzati. Togliere la carne, deglassare con poco vino e frullare il fondo di cottura. Servire la carne affettata con il suo fondo di cottura.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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