Filetti Di Manzo Agli Odori

Ricetta filetti di manzo agli odori ingredienti e preparazione

Ricetta filetti di manzo agli odori

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 1000 G Filetto Di Manzo , 50 G Pancetta , 2 Bicchieri Brodo , 1/2 Bicchiere Vino Marsala , 30 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 2 Foglie Salvia , 1 Carotina , 1 Gambo Sedano , 1 Rametto Rosmarino , 1 Pizzico Noce Moscata , Sale , Pepe

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Tagliate la pancetta a fiammifero e picchettate con queste il filetto in piu' punti, poi legatelo. In una casseruola scaldate burro e olio, rosolatevi la carne girandola in continuazione. Salate. Aggiungete carota e sedano a pezzetti, gli odori. Bagnate il filetto con il vino e il Marsala, fate evaporare. Insaporite con un pizzico di noce moscata e uno di pepe. Coprite e lasciate cuocere a fuoco moderato per un'ora abbondante. Ritirate, lasciate riposare dieci minuti e tagliate a fette. Servite con contorno di rape bianche al burro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database