Filetti Di Sogliola In Insalata

Ricetta filetti di sogliola in insalata ingredienti e preparazione

Ricetta filetti di sogliola in insalata

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sogliole

Ingredienti : 2 Sogliole Grandi , 2 Limoni , 3 Peperoni , 1 Cetriolo , 1 Carota , 2 Pomodori , 1 Cucchiaio Rosmarino Tritato , 1 Cucchiaio Aceto Di Vino , 4 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Ricavate o fate ricavare dal pescivendolo i filetti dalle due sogliole. Metteteli in un piatto, versatevi sopra il succo dei limoni, copriteli con la pellicola trasparente. Tenete in frigorifero per un paio d'ore. Preparate l'insalata tagliando a quadretti due peperoni verdi e uno giallo, a rondelle molto sottili la carota e il cetriolo, a cubetti i pomodori spellati e privati dei semi. Raccogliete tutto in un'insalatiera. In una ciotola mettete 5 cucchiai d'olio, aggiungetevi un cucchiaio di rosmarino tritato, un cucchiaio d'aceto, sale e pepe, versate sull'insalata. Sopra adagiatevi i filetti di sogliola sgocciolati e sminuzzati. Mescolate, salate poco e servite. Vini di accompagnamento: Friuli Grave Sauvignon �Superiore� DOC, Montecarlo Bianco DOC, Fiano Di Avellino DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database