Filetti Di Sogliola In Salsa (3)

Ricetta filetti di sogliola in salsa (3) ingredienti e preparazione

Ricetta filetti di sogliola in salsa (3)

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Sogliole

Ingredienti : 4 Sogliole , 1 Bicchiere Vino Bianco , Timo , Alloro , Scalogno , Prezzemolo , 150 G Funghi , 2 Tuorli D'uovo , 50 G Burro , 1 Vasetto Panna Da Cucina

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocete i funghi con una noce di burro, prezzemolo, mezzo bicchiere di acqua, portando ad ebollizione. Versate le sogliole coprendole con un mix composta da meta' acqua e meta' vino bianco, aggiungete timo, alloro, scalogno tritato, sale e pepe, infornate per 10 minuti. Togliete le sogliole dal loro sugo di cottura e mettetele su un piatto. In un tegame mettete il sugo di cottura delle sogliole e il sugo di cottura dei funghi aggiungendoci 2 cucchiai di panna e 2 tuorli d'uovo. Cuocete fino a che la salsa non diventi densa. Dopodiche' frullateci 3 cucchiai di panna e 50 g di burro. Coprite con questa salsa le sogliole e guarnite con i funghi.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database