Filetto Di Mignon Di Manzo Con Coriandoli Di Verdure

Ricetta filetto di mignon di manzo con coriandoli di verdure ingredienti e preparazione

Ricetta filetto di mignon di manzo con coriandoli di verdure

Tipo di piatto : secondi piatti di carne

Ingrediente principale : Manzo

Ingredienti : 120 G Filetto Di Manzo , Olio D'oliva , Sale , Pepe , Brandy , 1 Cucchiaio Crema Di Latte , 2 Cucchiai Demiglace (dentro La Demiglace Una Goccia Di Salsa Worcester) , 50 G Funghi Secchi Ammorbiditi Nell'acqua , Per La Brunoise: , Peperone Giallo , Peperone Rosso , Zucchine , Carote , Prezzemolo Tritato

Dosi per : 1 persone

Preparazione : In padella, insieme all'olio di oliva mettere il filetto condito con sale e pepe. Lasciare insaporire e dare alla fiamma con il brandy. Togliere il filetto e appoggiarlo su di un piatto. Aggiungere demi-glace, crema di lattee la brunoise di verdure. Portare a consistenza e servire nel piatto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database