Frittura Di Capesante

Ricetta frittura di capesante ingredienti e preparazione

Ricetta frittura di capesante

Tipo di piatto : secondi piatti di pesce

Ingrediente principale : Capesante

Ingredienti : 8 Capesante , Farina , 1 Uovo , Pangrattato , Abbondante Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : I pescivendoli vendono generalmente le capesante, che sono conchiglie molto conosciute a Venezia, gia' estratte dalle loro valve. Separate la carne bianchissima e il corallo. Se la parte bianca, che ha la forma di grosso turacciolo, e' abbondante tagliate il tronchetto in due. Lavate e asciugate questi cilindri, infarinateli leggermente, passateli nell'uovo sbattuto con sale e pepe e poi nel pangrattato. Friggeteli in olio abbondante e caldissimo per un paio di minuti circa. Il corallo avanzato puo' essere servito con olio e limone.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database